食品厂真菌和酵母污染的检测

在食品加工与包装过程中，需要对车间空气的微生物污染情况进行监控，这是食品安全生产的重要组成部分。

常规用于食品行业空气微生物的监测方法远远落后于其他行业（医院与制药行业）。目前，食品行业中仍然广泛采用常规平板培养方法，但是现有的替代方法已经完全可以适用于食品行业。

本研究调查了食品加工厂众多地点中空气微生物污染情况，并对两种不同的液体生物气溶胶采集方法进行了分析与比较。

9个样品分别采自不同的房间。

使用Coriolis®采样器结合OGGA平板培养的方法检测出高浓度的真菌和酵母。结果显示，Coriolis® μ采样器是非常灵敏的生物气溶胶采样器。

相关研究结果见下图。

相较冲击式采样器而言，Coriolis® μ采样器以其高流速（高达300 L/min）、高采集效率能够提供更加精确的真菌污染检测。

Coriolis® μ采样器完全适用于食品行业，特别是监测特定病原体的食品加工厂。与其他分析技术连用（如定量PCR和固相细胞计数法），液体收集介质可为RMM（快速微生物法）提供便利，缩短采样分析时间（3小时 VS 3天）。